آرد نخودچی اعلاء دوآتیشه

یکی از آردهایی که در صنعت آشپزی ایرانی امروزه به صورت مکرر مورد استفاده قرار می گیرد، آرد نخودچی می باشد. تا به حال با خود فکر کرده اید که این آرد چه تفاوتی با آردهای دیگر دارد و خاصیت منحصر به فرد آن چیست؟ در پاسخ به این پرسش باید گفت، نخودچی، از مواد غذایی است که مصرف آن به عنوان یک ترکیب پرپروتئین توصیه می شود. در طبقه بندی تغذیه ای، آرد نخودچی جزو حبوبات محسوب و از نخود تازه یا نخودچی بدون پوست و بی نمک تهیه می شود.